Di Manuela Brivio
C’è chi pensa alla prova costume e chi invece affronta la vita con coraggio e sprezzo del pericolo.
La ricetta che sto per raccontarvi – ad esempio – richiede una certa dose di coraggio. Inanellare burro di arachidi, cioccolato al latte e cioccolato fondente, il tutto condito da burro e zucchero non è da tutti.
La ricetta viene dal burrosissimo – si dice? – Delizie Divine di Nigella Lawson. Mi è capitato tra le mani un pò per sbaglio, come dire “mica é colpa mia!”, vi pare?
“Nel vedere come viene fatto l’impasto – solo burro di arachidi, burro e zucchero – potresti pensare che non avrai voglia di mangiarli. Purtroppo non è così” Parola di Nigella.
E’ un attacco premeditato ai livelli di zucchero nel sangue e il fatto che io abbia dimezzato le dosi, producendo una minuscola teglia sotto i 15 cm non credo che cambi lo stato delle cose.
Mi piacerebbe potermi dire pentita, ma mentirei sapendo di mentire.
Prometto però di non farlo mai più, diciamo per un pò.
Cosa si diceva della prova costume?
| Quadrotti al burro di arachidi e cioccolato |
- Per la base:
- 50 gr di zucchero muscovado
- 200 gr di zucchero a velo
- 50 gr di burro
- 200 gr di burro di arachidi
- Per lo strato superiore:
- 200 gr di cioccolato al latte
- 100 gr di cioccolato fondente
- 1 cucchiaio di burro
- Mescolate con un cucchiaio di legno o nella planetaria tutti gli ingredienti per la base, fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Premete il composto sabbioso nella teglia foderata di carta forno e livellatene il più possibile la superficie.
- Per lo strato superiore, fate sciogliere il burro e i due tipi di cioccolato nel microonde, per 1 minuto o 2 e spalmate il tutto sulla base.
- Mettete la teglia in frigo per rassodare.
- Quando il cioccolato si sarà rappreso, tagliate l’impasto a quadretti, mi raccomando che siano piccoli!!!
